Restaurantes en córdoba, españa

Por su situación geográfica, en Córdoba se mezclan los productos de la sierra con los de la llanura; la cocina de Sierra Morena y la de los valles del Guadalquivir y del Genil.

La variedad gastronómica de Córdoba es realmente grande. Por un lado, desde la conquista romana, Córdoba tiene una cocina mediterránea que supone el uso del aceite de oliva y las hierbas. Otra influencia en la gastronomía cordobesa es la árabe, que, como en otras partes de Andalucía, cocina verduras guisadas que son una comida por sí mismas, no sólo un acompañamiento de otra cosa. La influencia árabe también trajo los sabores agridulces, el uso de almendras, nueces y pasas con los guisos de carne y verduras. Los judíos dejaron algunos platos propios, como la cazuela de habas secas con berenjenas, el gazpacho blanco de harina de habas, etc. La conquista cristiana añadió sus diferentes formas de utilizar y cocinar la carne.

Esta mezcla de influencias culturales gastronómicas, se nota mucho en los postres. Por un lado están los mantecados, las perrunas, etc., que son herencia cristiana y castellana. Por otro lado están los “Alfajores” (postre hecho con almendras, nueces y miel) y los postres hechos con almendras y azúcar, que provienen de la influencia árabe.

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Los mejores lugares para comer en córdoba

La comida típica cordobesa tiene unos rasgos claramente visibles de la cocina andaluza. La historia de la región se refleja en la comida. El azafrán, las almendras, las especias y las recetas con berenjenas son ingredientes habituales.

El servicio en este restaurante de la ribera fue impecable. Frecuentado por los lugareños, la decoración interior es moderna. También tienen una gran terraza exterior para cenar al aire libre. Cené aquí en marzo de 2018 y de nuevo en abril de 2019.

Para empezar elegí las obligadas Berenjenas con miel tan típicas en Córdoba y un favorito personal. Luego me zampé estas Ollas de patata con salsa brava. Estaban tan deliciosos como su aspecto.

La carta no es muy extensa. Aunque los platos que probamos eran muy creativos y hechos con ingredientes de buena calidad. Tomamos un plato de Salmorejo espeso y cremoso con Jamón Serrano finamente cortado por encima. Este plato lo compartimos entre dos, ya que era una ración bastante grande. El plato principal fue Bacalao frito crujiente. El rebozado estaba perfectamente hecho y dorado. Los filetes de bacalao de excelente calidad lo convirtieron en un gran plato principal.

Los mejores restaurantes de córdoba 2021

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Los mejores desayunos de córdoba

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Taberna Séneca en Córdoba – Reseña La Taberna Séneca, situada en el corazón del casco antiguo de Córdoba es una taberna muy tradicional andaluza que sirve todos los deliciosos clásicos caseros que se pueden esperar de una taberna cordobesa. Todo en la Taberna Séneca es sencillo y sin pretensiones: la decoración, la ubicación, la propia carta. Sirven tapas y raciones caseras y tradicionales del Cordobés. Una experiencia realmente auténtica. Reservar una mesa en Taberna Séneca Puntuación media de los clientes para Taberna

Doble de Cepa – Reseña Doble Cepa, situado en el corazón de la ciudad andaluza de Córdoba, ofrece una experiencia más que gastronómica. Sencillamente: es un buen lugar para pasar el rato y un restaurante donde también podrás disfrutar de la música en directo en Córdoba. Cuenta con un patio interior, guitarra española en vivo, y todo el estruendo de un bar tradicional español. Es tranquilo, relajado y acogedor. Sirven tapas y platos tradicionales cordobeses, y

Por Pablo Zamora Sánchez

Hi! Soy Pablo Zamora Sánchez, copywriter. En mi blog escribo sobre las últimas novedades del momento.