Rollitos de calabacin rellenos

Rollos de calabacín (veganos)

La tradicional lasaña se transforma en una receta baja en carbohidratos en esta sencilla receta de rollitos de calabacín. El calabacín cortado en rodajas se rellena con carne picada, ricotta, mozzarella, parmesano y condimentos italianos, y luego se hornea en salsa marinara para una impresionante cena keto. Con un simple truco de sal evita que la calabaza quede aguada y sirve la mejor comida italiana sin gluten.

Cuando crecía, siempre pedía la lasaña en Olive Garden. No sabía que no eran los fideos de la lasaña los que llevaban todo el sabor… era todo lo demás. Y estos roll-ups de lasaña de calabacín lo demuestran totalmente.

¿Cómo se quita el agua de las rodajas de calabacín? Espolvoree sal sobre las rodajas de calabacín y déjelas reposar durante 15-20 minutos. A continuación, pásalas generosamente por una toalla de papel antes de enrollarlas. ¿Puedo convertir esto en una lasaña de calabacín? Claro que sí. Coloca los calabacines en capas como si fueran fideos en una lasaña y hornea a 400° durante 40-45 minutos. ¿Cómo se corta el calabacín en rodajas? La forma más fácil y rápida es utilizar una mandolina. También puedes cortarlo con un cuchillo, pero ten cuidado.

Rollos de calabacín fritos

Esta receta de rollitos de calabacín rellenos combina tres quesos, salchicha italiana picante y productos aromáticos, ¡envueltos en deliciosos calabacines! Esta receta de involtini de calabacín es la forma perfecta de utilizar calabacines frescos de temporada.

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Aunque se pueden encontrar calabacines durante todo el año en el mercado, la temporada alta de calabacines es de junio a finales de agosto. El calabacín se ha convertido en una popular alternativa a la pasta baja en carbohidratos. El calabacín mantiene su estructura durante la cocción y es perfecto para hacer involtini.

Mi primera receta publicada en este sitio (también mi más popular), es mis conchas rellenas. Tomé ese delicioso relleno y me inspiré en el uso de Damn Delicious de enrollar calabacines verticalmente. Su creatividad y mi relleno favorito juntos, hacen un plato increíble del que te sentirás menos culpable por comer más.

Cómo cortar las cintas de calabacín: Utilicé una mandolina para cortar el calabacín y asegurarme de que todas las rebanadas sean uniformes. Si utilizas una mandolina, por favor, usa el protector y ten cuidado con los dedos. También puedes usar un cuchillo, pero será más difícil que queden uniformes y aprovechar todo el calabacín.

Rollos de calabacín mujer pionera

Imprimir recetaSaludables rollitos de lasaña de calabacín vegetarianos rellenos de queso ricotta, parmesano y mozzarella. Estos sabrosos rollitos de calabacín se presentan muy bien y constituyen una sabrosa y ligera cena baja en carbohidratos y sin gluten.

Hoy transformamos los calabacines en lasaña y los enrollamos con ricotta cremosa, parmesano, salsa marinara y mucho queso mozzarella. Si prefieres no servir estos rollos, siempre puedes poner los calabacines planos en la sartén y poner capas de queso y salsa como una lasaña normal. Además, si lo vegetariano no es lo tuyo, también puedes usar salsa de carne y transformar estos rollos de lasaña en una cena con carne.

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NutriciónServicio: 1 ración | Calorías: 297kcal | Carbohidratos: 11g | Proteínas: 19g | Grasas: 20g | Grasas saturadas: 11g | Colesterol: 88mg | Sodio: 751mg | Potasio: 717mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 1192IU | Vitamina C: 29mg | Calcio: 373mg | Hierro: 2mg

Receta de rollo de calabacín

1.  Corta con cuidado el calabacín horizontalmente en tiras largas de 1⁄4 pulgadas de grosor. No tires las tiras rotas ya que puedes unir dos mientras las enrollas. Disponga las tiras en una tabla y pinte cada tira ligeramente con aceite de oliva. Sazona bien con una pizca de sal, pimienta y escamas de chile. Dale la vuelta y repite la operación por el otro lado.2. Calienta una plancha o una sartén grande antiadherente. Una vez caliente, asar las tiras de calabacín por tandas. Cocinarlas por un lado durante 1 minuto y luego darles la vuelta durante otros 30 segundos o hasta que estén ligeramente blandas. No cocine demasiado. Reservar.3. Preparar el relleno combinando la ricotta, el parmesano (o feta), 1⁄2 cucharadita de sal, una buena molienda de pimienta y copos de chile al gusto. Pruebe y ajuste la sazón.4. Para el montaje, coloque 1 cucharada del relleno hacia el extremo estrecho de una tira de calabacín, dejando un centímetro del borde. Presione y extienda ligeramente. Colocar 1-2 trozos de tomate seco sobre la mezcla de queso junto con una hoja de menta. Empezando por el extremo estrecho, empezar a enrollar la tira de calabacín y sellar el rollo con un palillo.5. Servir frío o a temperatura ambiente.