Propiedades de la avena integral

comí avena todas las mañanas durante un mes, y esto es lo que ocurrió

La avena, cuyo nombre oficial es Avena sativa, es un tipo de cereal de la familia de las poáceas. El término «grano» se refiere específicamente a las semillas comestibles de la hierba de la avena, que es lo que termina en nuestros tazones de desayuno. Amada u odiada por su textura blanda pero sustanciosa cuando se cocina, la avena es más apreciada por su valor nutricional y sus beneficios para la salud. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) permite el uso de una declaración de salud en las etiquetas de los alimentos que asocia la reducción del riesgo de enfermedades coronarias con el consumo de fibra soluble de betaglucano procedente de la avena de grano entero. [1] La avena también es un activo deseado por quienes intentan perder peso y controlar los niveles de hambre debido a su alto contenido en agua y fibra soluble.

Tipos de avenaLa avena está disponible en una variedad de formas, según su procesamiento. La siguiente lista muestra los tipos de avena en orden de menor a mayor procesamiento. Aunque el contenido nutricional de la avena cortada con acero y la instantánea es relativamente similar, sus efectos sobre el azúcar en sangre no lo son. Los tipos de avena menos procesados, como la avena cortada, suelen tardar más en digerirse, por lo que tienen un índice glucémico más bajo que la avena laminada o instantánea.

mijo

La avena es un superalimento natural porque es un grano 100% integral con un procesamiento mínimo, y contiene vitaminas, minerales y fibra. La avena es única porque es una de las fuentes más ricas en betaglucano, una fibra soluble que puede ayudar a reducir la reabsorción del colesterol^. También son bajos en sodio y aportan proteínas y carbohidratos para la energía.

Todos los alimentos vegetales saludables, incluida la avena, no contienen colesterol. Pero la avena también ayuda a ralentizar la reabsorción del colesterol en el torrente sanguíneo porque contiene betaglucano, una fibra soluble natural que se ha demostrado que reduce la reabsorción del colesterol^. Esto convierte a la avena en un aliado de la salud de su corazón*.

Una ración de 40 g de avena aporta un mínimo de 1 g de betaglucano. La avena puede ayudar a reducir la reabsorción del colesterol como parte de una dieta baja en grasas saturadas. Se necesitan 3 g de betaglucano al día para ayudar a reducir la reabsorción de colesterol.

La avena es un grano entero, lo que significa que contiene las tres capas del grano comestible (el salvado, el endospermo y el germen). Esto significa que se beneficia de todas las vitaminas y minerales naturales que se encuentran en el grano de avena entero.

datos nutricionales de la avena

La avena es uno de los cereales más sanos del planeta y se encuentra entre las principales opciones para el desayuno. Es un grano integral sin gluten y una gran fuente de importantes vitaminas, minerales y antioxidantes. De hecho, los copos de avena y la avena tienen muchos beneficios para la salud, como la pérdida de peso, la disminución de los niveles de azúcar en sangre y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.

Mucha gente piensa que los copos de avena y la avena son lo mismo, de ahí que el desayuno de avena sea lo mismo que los copos de avena. Pero hay una diferencia entre ambos. Es como decir que el maíz y los copos de maíz son lo mismo o que los copos de maíz son el resultado de la cocción del maíz. Lea a continuación para conocer la diferencia entre la harina de avena y la avena y la diferencia entre estas dos opciones de desayuno.

arroz integral

La avena es una buena fuente de fibra dietética soluble, especialmente de β-glucano, que tiene destacadas propiedades funcionales y nutricionales. El β-glucano se considera el principal componente activo de la avena por sus efectos reductores del colesterol y antidiabéticos. Sin embargo, los beneficios nutricionales de la avena parecen ir más allá de la fibra, ya que contiene fitoquímicos bioactivos con fuertes efectos antioxidantes y antiinflamatorios. En esta revisión, resumimos los conocimientos actuales sobre la química, la estabilidad, la biodisponibilidad y los efectos sobre la salud de dos fitoquímicos exclusivos de la avena, las avenantramidas y los avenacósidos A y B. Concluimos que los estudios sobre los efectos beneficiosos de las avenantramidas y los avenacósidos A y B están todavía en sus inicios, y es posible que se identifiquen otros beneficios para la salud de estos componentes exclusivos de la avena.

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