Propiedades castañas asadas
Pros y contras de las castañas
Que las castañas se asen en el fuego significa una cosa: Navidad. Es, literalmente, la primera línea de la «Canción de Navidad», pero este alimento básico navideño merece un lugar en algo más que villancicos y rellenos. Estos frutos secos con almidón aportan una sorprendente dosis de fibra, vitamina C y minerales importantes como el cobre y el potasio. Esto es exactamente lo que hay dentro de esas duras cáscaras. Datos nutricionales
Tamaño de la ración: 1 onza, tostadaBeneficios de las castañas para la saludA diferencia de la mayoría de los otros frutos secos, las castañas contienen pocas proteínas o grasas y proporcionan principalmente carbohidratos complejos. Eso no significa que escatimen en nutrientes esenciales: Las castañas aportan vitaminas y minerales que benefician al cuerpo de la cabeza a los pies. La fibra mejora la digestión. Sólo 10 castañas asadas incluyen el 17% de lo que necesitas para el día, una gran ventaja si tenemos en cuenta que la mayoría de nosotros no consume lo suficiente. Los estadounidenses consumen de media unos 16 gramos de fibra al día, la mitad de la cantidad recomendada de 25 a 30 gramos. La fibra de los alimentos de origen vegetal, como los frutos secos, puede ayudar a mantener la salud gastrointestinal, a reducir los niveles de colesterol LDL (o «malo») y a contribuir a un peso saludable al llenar el estómago, según la Clínica Mayo. Mientras que las almendras y los cacahuetes contienen proteínas, las castañas contienen principalmente hidratos de carbono complejos, que el cuerpo digiere lentamente para obtener una fuente de energía estable. Los alimentos ricos en fibra y carbohidratos complejos también tienen un efecto menos inmediato sobre el azúcar en la sangre, reduciendo los posibles picos, afirma la fuente de nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
Calorías de castañas 100g
Chestnut Brae produce castañas dulces, y fabrica a mano (o cría) una gama de productos de castañas dulces en la granja, incluyendo harina de castañas sin gluten y carne de cerdo alimentada con castañas. Las castañas son un delicioso manjar, ya sea asadas o cocinadas en sopas u otras recetas, y tienen un considerable valor nutricional. Las castañas son un alimento de 5 estrellas. El sistema Health Star Rating calcula que las castañas obtienen una puntuación de 5 estrellas sobre 5 en función de su composición nutricional. Reducen el colesterol, tienen un alto contenido en vitamina C, minerales como el potasio, el cobre y el magnesio, aminoácidos y antioxidantes, y son bajas en compuestos de oxalato formadores de cálculos renales, con menos de 85 mg por cada 100 g, en comparación con otros frutos secos. Su contenido en fibra los convierte en un alimento de bajo índice glucémico, es decir, que eleva lentamente el azúcar en sangre.
En 2020 produjimos nuestra primera miel de castaño y la miel de huerto de castaño. La miel de castaño es una miel única, ya que es de color ámbar oscuro, clara, especiada y con un sabor intenso, con un regusto ahumado y amaderado, casi salado, y un aroma acre y herbáceo: una combinación de sofisticación y misterio. La miel de castaño tiene pronunciadas propiedades antimicrobianas, antibacterianas y antisépticas, por lo que se aplica no sólo en el interior sino también en el exterior en el tratamiento de heridas, úlceras y dolores de garganta.
Las castañas son buenas para perder peso
Las castañas son los únicos frutos secos bajos en grasa, ya que sólo contienen 1 gramo de grasa y algo menos de 70 calorías por onza de frutos secos o tostados. Además, las castañas son los únicos frutos secos que contienen vitamina C; de hecho, sólo 3 onzas de castañas aportan cerca del 45% de la cantidad diaria recomendada de este vital nutriente antioxidante. Y son una gran fuente de fibra dietética, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre. Cuando las castañas están en temporada, puedes asarlas en el horno. Si tienes poco tiempo, puedes comprarlas envasadas y listas para comer en cualquier momento del año. Deberías comer hasta 3 onzas de castañas al día para maximizar sus beneficios.
¿cuántas castañas debo comer?
Las castañas son un alimento muy versátil y pueden consumirse de varias formas: asadas al fuego, hervidas, al horno y secas. Son apreciadas en todo el mundo por su sabor único y también por su riqueza en nutrientes. ( 1 )
La decocción obtenida de las hojas de la planta ha sido ampliamente utilizada, en la medicina popular, para el tratamiento de diversas enfermedades respiratorias como el asma, la tos, los resfriados, la bronquitis, la expectoración y las afecciones bronquiales.
La planta es muy longeva y puede alcanzar fácilmente los 30-35 metros de altura. Hace apenas unas décadas, las castañas representaban la base de la alimentación diaria de las poblaciones de montaña. Después, con la llegada del bienestar, su uso se ha reducido mucho en favor de productos más refinados.
Las castañas aportan altos niveles de fibra dietética, minerales, vitaminas, compuestos antioxidantes, grasas beneficiosas y otros componentes importantes que forman parte de una dieta saludable. Son especialmente ricas en polifenoles, compuestos bioactivos presentes en las plantas, que tienen efectos beneficiosos para nuestra salud. Con unos 1.215 mg / 100 g, estas frutas tienen el mayor contenido de polifenoles que otros alimentos. ( 2 )