Para que sirve la semilla chia
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Un juguete que en su día fue una novedad se convirtió en una tendencia de alimentos saludables cuando los dietistas se dieron cuenta de los beneficios de las semillas de chía (más allá de brotar en forma de hierba peluda como mascotas de chía). Con un alto contenido en ácidos grasos omega-3, fibra, proteínas y otros nutrientes, las semillas de chía aparecen en muchas listas de los llamados «superalimentos».
Las semillas de chía se recogen de la planta con flores Salvia hispanica, un miembro de la familia de la menta que crece de forma silvestre en América Central, donde las semillas fueron una importante fuente de alimento durante siglos. Es fácil introducir estas versátiles semillas en tu dieta.
Las semillas de chía son granos densos en nutrientes con un ligero sabor a nuez; se pueden comer enteras o molidas, secas o empapadas en líquido. «Chía» se traduce del idioma maya como fuerza, y los atletas de todo el mundo las consumen para aumentar su energía y resistencia.
La forma más fácil de añadir semillas de chía a su dieta es espolvorearlas directamente sobre los cereales, el yogur, las ensaladas u otros platos, añadiendo un agradable crujido y un ligero sabor a nuez. También puedes mezclarlas en un batido o en un vaso de zumo de frutas. Con un poco más de esfuerzo, puede hacer un pudín de chía añadiendo líquido y un edulcorante, y algo de fruta, nueces o trocitos de chocolate para darle sabor.
Healthworks semillas de chía crudas
Las semillas de chía son las semillas comestibles de la Salvia hispanica, una planta con flores de la familia de la menta (Lamiaceae) originaria del centro y el sur de México,[1] o de la Salvia columbariae, relacionada con ella, del suroeste de Estados Unidos y México. Las semillas de chía son ovaladas y grises con manchas blancas y negras, y tienen un diámetro de unos 2 milímetros (0,08 pulgadas). Las semillas son higroscópicas, absorben hasta 12 veces su peso en líquido cuando están empapadas y desarrollan una capa mucilaginosa que da a los alimentos y bebidas a base de chía una textura gelatinosa distintiva.
Hay pruebas de que los aztecas la cultivaban ampliamente en la época precolombina y era un alimento básico para las culturas mesoamericanas. Las semillas de chía se cultivan a pequeña escala en su patria ancestral del centro de México y Guatemala y comercialmente en toda América Central y del Sur.
Normalmente, las semillas de chía son pequeños óvalos aplanados que miden una media de 2,1 mm × 1,3 mm × 0,8 mm (0,08 in × 0,05 in × 0,03 in), con un peso medio de 1,3 mg (0,020 gr) por semilla[2]. Las semillas son hidrófilas, y absorben hasta 12 veces su peso en líquido cuando están empapadas; desarrollan una capa mucilaginosa que les da una textura de gel. La chía (o chian o chien) se ha identificado principalmente como Salvia hispanica L. Otras plantas denominadas «chía» incluyen la «chía dorada» (Salvia columbariae). Las semillas de Salvia columbariae se utilizan como alimento.
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Las semillas de chía son las diminutas semillas negras de la planta Salvia hispanica. Esta planta, de la familia de la menta, es originaria de América Central y del Sur. Como ingrediente, las semillas son increíblemente versátiles. Destaca su capacidad de absorber líquido y formar un gel, lo que significa que pueden utilizarse para espesar salsas, sustituir al huevo y hacer una mermelada sin azúcar.
Las semillas de chía son una rica fuente de minerales, conocidos por ser beneficiosos para la salud de los huesos, como el calcio, el magnesio y el fósforo. Una porción de 25 g de semillas de chía contiene aproximadamente 158 mg de calcio, lo que supone una contribución significativa si se compara con la cantidad equivalente de leche.
Incluir semillas de chía en la dieta parece tener beneficios cardioprotectores, lo que puede deberse a su contenido en grasas poliinsaturadas, su alto nivel de fibra y sus propiedades antiinflamatorias. También se ha comprobado que las semillas y la harina de chía reducen la presión arterial en personas con hipertensión, y los efectos fueron relevantes tanto para los participantes medicados como para los no medicados. Sin embargo, conviene recordar que cualquier cambio en la dieta debe ir acompañado de modificaciones en el estilo de vida y el ejercicio físico para que tenga algún beneficio apreciable en la salud del corazón.
Cómo comer semillas de chía con yogur
Parece que las semillas de chía aparecen en todas las tiendas de alimentación y en el menú de todos los lugares de moda para el brunch. ¿Pero qué son? ¿Son buenas para ti? ¿Si las plantas, te crecerá el pelo de Shrek? (Respuesta: Sí, las mascotas de chía utilizan las mismas semillas de chía, ¡de verdad!)Las semillas de chía, originarias de América Central, llevan mucho tiempo siendo consideradas un superalimento. Se pueden preparar en forma de pudín, mezclar en batidos o avena, e incluso hornear en forma de pan. No sólo son versátiles, sino que están llenos de salud. Sigue leyendo para ver por qué tanta gente está obsesionada con las semillas.
Los antioxidantes hacen posible lo imposible: ralentizan los signos de envejecimiento, lo que se traduce en una piel más joven, un cabello más sano e incluso pueden reducir el riesgo de cáncer. Básicamente, son la fuente de la juventud/moléculas milagrosas. Bate una dosis doble de lo bueno con este pudín de semillas de chía y arándanos.
Casi todos los carbohidratos de las semillas de chía son en realidad fibra. Esto significa muchas cosas buenas. 1. 1. Estarás lleno durante más tiempo. 2. Ayudará a mantener tu salud intestinal bajo control. 3. ¡Serás regular! ¡Ser regular es lo mejor!