nueces de macadamia

Están compuestas por más de un 75% de grasas monoinsaturadas (que son las grasas buenas). Esto significa que son muy saludables.  Además, contienen vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales que favorecen la salud y el bienestar [*].

Algunas investigaciones han demostrado que este raro ácido graso puede mejorar la síntesis corporal de elastina y colágeno, que son proteínas que mantienen la piel joven y fuerte, y reducen la aparición y el desarrollo de las arrugas [*].

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), una de cada cuatro personas muere de una enfermedad cardíaca en Estados Unidos [*]. Sorprendentemente, aproximadamente 610.000 personas pierden la vida por enfermedades del corazón cada año.

Según un estudio, un suplemento rico en tocotrienol protegió las células cerebrales contra la toxicidad del glutamato[*], ya que se ha demostrado que el glutamato desempeña un papel en la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.

Las nueces de macadamia están repletas de fibra, proteínas y altas cantidades de grasas de calidad. Estos nutrientes contribuyen a mantener la sensación de saciedad (porque el consumo de grasas está relacionado con la reducción de la hormona del hambre, la grelina [*]).

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A pesar de lo que Trader Joe’s quiere que creas, no son sólo para la leche (aunque contienen la mayor cantidad de calcio que cualquier otro fruto seco). Las almendras también son ricas en vitamina E, un potente antioxidante, y en zinc, que se ha relacionado con la fertilidad. Esto último puede explicar los resultados de un estudio reciente publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, en el que los investigadores reclutaron a más de 100 hombres de entre 1 y 35 años y les hicieron comer un tentempié de frutos secos que contenía almendras durante 14 semanas. Al final, su recuento de espermatozoides medía un 16 por ciento más que los hombres que no comían nueces, y sus nadadores tenían mayor vitalidad y movilidad. 5. CacahuetesTécnicamente son legumbres y no frutos secos, pero desde el punto de vista nutricional deben estar en esta lista. Un estudio reciente publicado en la revista Nutrients descubrió que la combinación de fibra, grasa y proteína de los cacahuetes ayudaba a controlar el azúcar en sangre de los diabéticos. Además, los cacahuetes tienen un alto contenido en proteínas (siete gramos por onza) y esteroles vegetales, compuestos naturales que pueden impedir que el colesterol se absorba en la sangre.

el árbol de la macadamia

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El aceite de macadamia (o aceite de nuez de macadamia) es el aceite no volátil recogido de las nueces de la macadamia (Macadamia integrifolia), una planta nativa de Australia. Se utiliza en alimentación como aceite para freír o para ensaladas, y en formulaciones cosméticas como emoliente o fijador de fragancias.

Las nueces de macadamia contienen más del 75% de su peso en forma de aceite, el resto es: 9,0% de proteínas, 9,3% de carbohidratos, 1,5% de humedad, 1,6% de materia mineral y 2,0% de fibra. Los granos de macadamia contienen vitamina A1, B1, B2, niacina y elementos esenciales como calcio, hierro, fósforo, magnesio y potasio. El aceite es un triglicérido y contiene principalmente grasas monoinsaturadas hasta un 80-84%. El aceite de macadamia contiene el mayor porcentaje de monoinsaturados en comparación con los aceites de oliva y canola[1].

La Macadamia integrifolia es un árbol australiano con hojas parecidas a las del acebo que crece bien en un suelo orgánico húmedo y puede soportar temperaturas de hasta -4,4 °C (24 °F). Las plántulas dan frutos en 5-7 años. El fruto se presenta en un estuche que encierra una nuez esférica extremadamente dura. La nuez es blanquecina, dulce y se come cruda o asada. Las flores son de color blanco a crema y las hojas están en verticilos de tres. Se propaga por semilla, injerto o acodo aéreo. Se cultiva comercialmente[2].

¿cuántas nueces de macadamia al día?

Sí. Los estudios han demostrado que las macadamias reducen el colesterol “malo” (LDL) en la sangre39. Si tienes el colesterol alto, comer un puñado de macadamias con regularidad como parte de una dieta cardiosaludable es una forma eficaz y agradable de reducirlo. La combinación de grasas buenas, fibra y esteroles vegetales hacen de las macadamias una excelente opción para ayudar a prevenir y reducir los niveles altos de colesterol.  Para más información, eche un vistazo a este vídeo que explica los frutos secos y la reducción del colesterol.

¡Sí! Las macadamias contienen una combinación saludable de nutrientes protectores para el corazón40 , por lo que cada puñado le hace bien. El aceite de las macadamias es del tipo insaturado saludable (principalmente monoinsaturado) que ayuda a mantener los niveles ideales de colesterol.41 También contienen esteroles vegetales naturales que benefician los niveles de colesterol,42 así como arginina, un aminoácido que ayuda a mantener los vasos sanguíneos sanos42.  Para saber más, eche un vistazo a este vídeo sobre los frutos secos y las enfermedades cardíacas o lea más sobre los beneficios cardiosaludables de las macadamias australianas.

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Por Pablo Zamora Sánchez

Hi! Soy Pablo Zamora Sánchez, copywriter. En mi blog escribo sobre las últimas novedades del momento.