Licuado de calabaza en ayunas

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Hoy comparto con vosotros otro vídeo de ayuno intermitente «Lo que como en un día». Este vídeo explora dos días poco convencionales: un domingo típico, en el que disfrutamos de un asado dominical, y un día en el que pedimos comida para llevar. ¿Qué tipo de alimentos para llevar elijo en el método de ayuno intermitente?

Al final de su interesante vídeo, usted dice algo así como: «Así termina mi día de ayuno». Uf… hice una mueca de dolor. Creo que querías decir «régimen» en su lugar. Estas dos palabras se confunden tan a menudo. Estoy seguro de que me equivoco al hablar, pero esta es una que conozco y pensé que tú también querrías saber. Disfruto mucho de sus vídeos… gracias.

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Y aunque es totalmente normal, y de alguna manera incluso esperado, que tu dieta y tu rutina de ejercicios se vayan temporalmente por la ventana, la buena noticia es que puedes hacer un ayuno intermitente para minimizar algunos de los efectos negativos de los festines de la temporada navideña.

En caso de que no esté familiarizado con el concepto de ayuno intermitente (FI), echemos un vistazo rápido. Funciona así. Comes todas tus calorías dentro de una ventana de tiempo específica cada día, siendo la más popular una división de 16/8.

Por ejemplo, su ventana de alimentación podría ser entre las 12 PM y las 8 PM. Después de las 20:00, no consumes nada más que agua, café negro o té sin azúcar. A la mañana siguiente se salta el desayuno y hace su primera comida al mediodía.

Pero no pasa nada. Si acabas comiendo tarde, simplemente empieza el reloj de 16 horas desde que consumes tu última caloría del día. Así, si dejas de comer a medianoche, no comas hasta las 4 de la tarde del día siguiente.

Hasta cierto punto, al limitar la ventana en la que comes, automáticamente restringes las calorías que puedes consumir. Por supuesto, si comes sistemáticamente un gran exceso de calorías en la ventana de alimentación, entonces podrías acabar ganando peso. Pero la mayoría de las personas descubren que practicando la FI pueden alcanzar y mantener un peso óptimo.

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¡Otra receta de batido que replica un postre favorito! Esta vez se trata de la ventisca. Ya sabes cuál es. Tan espeso que puedes volcarlo boca abajo y no gotea nada y está lleno de toppings crujientes. Ese es el que este smoothie bowl con especias de calabaza fue creado después.

Podemos comprar puré de calabaza ecológico y sin azúcar durante todo el año. Me encanta que sea accesible no sólo durante las fiestas porque se ha convertido en un elemento básico en algunas de mis recetas de batidos favoritos.

Este batido también ofrece un nuevo ingrediente para mí: Pique Tea Cinnamon Herbal Fasting Tea . La canela, la menta y la borgoña de este té aportan las mejores vibraciones otoñales a esta receta. Nota al margen, yo bebo unos 10 tipos diferentes de Té Pique. Si aún no has probado esta marca de té, es una necesidad. Mis tres favoritos son: Sun Goddess Matcha, Cinnamon Herbal Fasting Tea y Passion Fruit Green.

Volviendo a este batido, ¡porque es muy bueno! Prepárate para la lista de ingredientes porque es una especie de batido de cocina. Aunque tenemos todos estos ingredientes a mano, puedes reducirlo y añadir lo que tengas. Como siempre, se trata más del método que de la precisión de la receta. Si alguna vez tienes preguntas sobre las sustituciones, déjame un comentario abajo o puedes encontrarme en instagram.

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La calabaza es una rica fuente de alfa-caroteno y beta-caroteno (precursor de la vitamina A).    Estos son antioxidantes, lo que significa que ayudan a neutralizar los radicales libres que se encuentran en el cuerpo.    También es una buena fuente de otros tres antioxidantes: luteína, zeaxantina y betacriptoxantina.

El mundo de las calabazas y los FODMAP es confuso.    La Universidad de Monash ha comprobado que la calabaza japonesa (kabocha) es baja en FODMAP en cualquier porción, mientras que la calabaza espagueti debe mantenerse en una porción de 1 taza para seguir siendo baja en FODMAP.    Y la calabaza butternut debe limitarse a 1/4 de taza.    Muchas otras calabazas (bellota, kuri roja, delicata) aún no han sido probadas.

[1] Bayat A, Azizi-soleiman F, Heidari-beni M, et al. Effect of Cucurbita ficifolia and Probiotic Yogurt Consumption on Blood Glucose, Lipid Profile, and Inflammatory Marker in Type 2 Diabetes. Int J Prev Med. 2016;7(1):30.

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