Funcion del calcio en el organismo

Fuentes de calcio

El calcio es importante para la salud en general. Casi todas las células de nuestro cuerpo utilizan el calcio de alguna manera. Algunas áreas en las que nuestro cuerpo utiliza el calcio son el sistema nervioso, los músculos, el corazón y los huesos. Nuestros huesos almacenan calcio, además de proporcionar apoyo a nuestro cuerpo. A medida que envejecemos, absorbemos cada vez menos calcio de nuestra dieta, lo que hace que nuestro cuerpo tome cada vez más calcio de nuestros huesos. Con el tiempo, este proceso de envejecimiento puede causar o contribuir a la osteopenia u osteoporosis.

A nuestro organismo le gusta mantener la cantidad de calcio en la sangre dentro de un estrecho margen. Este rango permite a las células de nuestro cuerpo mantenerse sanas y realizar las tareas necesarias para la vida. Cuando los niveles de calcio en sangre son bajos, la cantidad de calcio en nuestra sangre es inferior a la normal, nuestras glándulas paratiroides liberan una hormona llamada hormona paratiroidea (PTH). Aunque suena similar a la hormona tiroidea, la PTH es diferente. La hormona paratiroidea indica a los huesos que liberen más calcio en el torrente sanguíneo. La PTH también ayuda a activar la vitamina D, que a su vez aumenta la absorción intestinal de calcio.

Almendra

Nuestro cuerpo contiene la asombrosa cantidad de 1200 g de calcio. Sólo el 1% de este calcio se encuentra en los fluidos corporales (el líquido extracelular, la sangre y el líquido celular). El calcio de la sangre es importante para una serie de funciones, como la coagulación de la sangre, la transmisión de los impulsos nerviosos, la contracción muscular, la estabilidad de las membranas celulares y el metabolismo celular. El 99% restante del calcio del cuerpo está contenido en los huesos en el compuesto hidroxiapatita, Ca10(PO4)6(OH)2. Este mineral proporciona la integridad estructural del esqueleto.

El calcio en los fluidos corporales puede existir en tres formas (1) como catión libre Ca2+ (alrededor del 50% del calcio en los fluidos), (2) unido a proteínas (alrededor del 40% del calcio en los fluidos), y (3) complejado con otros iones (alrededor del 10% del calcio en los fluidos). De estos tres, el catión libre es el más importante para las funciones fisiológicas descritas en el párrafo anterior, y su concentración debe mantenerse cuidadosamente. Por ejemplo, la contracción muscular se inicia por un aumento repentino de la concentración de calcio en las células musculares. Normalmente, este aumento de la concentración de Ca2+ es desencadenado por un impulso nervioso; sin embargo, si la concentración de Ca2+ «en reposo» en el interior de las células musculares es demasiado grande, los músculos se contraerán sin que la señal nerviosa interna desencadene un aumento de la concentración. La concentración de Ca2+ en el líquido extracelular se mantiene en aproximadamente 10-3 M, y la concentración de Ca2+ en el interior de las células se mantiene en aproximadamente 10-6 M. El organismo dispone de varios mecanismos para mantener estas concentraciones de iones. Las células tienen canales y bombas que regulan el flujo de iones de calcio entre las células y los fluidos extracelulares a través de la membrana celular. Además, los iones de calcio pueden retirarse o unirse a las proteínas de unión del calcio para aumentar o disminuir, respectivamente, la concentración de iones libres.

Alimentos ricos en calcio

Una de las principales funciones del calcio, junto con el fósforo, es formar y mantener fuertes nuestros huesos y dientes. De hecho, es en nuestros huesos y dientes donde se almacena el 99% del calcio. El resto se utiliza para otras funciones vitales, como ayudar a nuestros vasos sanguíneos a contraerse y relajarse (favoreciendo así la circulación normal de la sangre), mantener los latidos del corazón, mover los músculos y ayudar a las células nerviosas a transmitir mensajes (impulsos nerviosos) entre el cerebro y el cuerpo. El calcio también es un elemento clave para activar diferentes enzimas y ayuda a nuestro cuerpo a liberar hormonas.

* Estos valores se basan en las estimaciones de la ingesta de referencia de la población (PRI) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). No deben interpretarse como objetivos de nutrientes. Para saber más sobre los valores dietéticos de referencia (VDR) en Europa, haga clic aquí.

Por ejemplo, las dietas con alto contenido en sal (cloruro de sodio) pueden reducir los niveles de calcio en nuestro organismo, incluso si incluimos regularmente buenas cantidades de calcio en nuestra dieta. Esto se debe a que nuestro cuerpo utiliza el calcio almacenado en los huesos para eliminar el exceso de sal a través de la orina. Por ello, respetar la ingesta recomendada de sal es importante no sólo para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, sino también para proteger la salud de nuestros huesos.

Yogur

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo humano. Los dientes y los huesos son los que más calcio contienen. Las células nerviosas, los tejidos corporales, la sangre y otros fluidos corporales contienen el resto del calcio.Función

El calcio es uno de los minerales más importantes para el cuerpo humano. Ayuda a formar y mantener los dientes y los huesos sanos. Un nivel adecuado de calcio en el cuerpo a lo largo de la vida puede ayudar a prevenir la osteoporosis.El calcio ayuda a su cuerpo con:Fuentes alimentarias

CALCIO Y PRODUCTOS LÁCTEOSMuchos alimentos contienen calcio, pero los productos lácteos son la mejor fuente. La leche y los productos lácteos, como el yogur, los quesos y el suero de leche, contienen una forma de calcio que el cuerpo puede absorber fácilmente.La leche entera (con un 4% de grasa) se recomienda para los niños de 1 a 2 años. La mayoría de los adultos y los niños mayores de 2 años deben beber leche baja en grasa (2% o 1%) o leche desnatada y otros productos lácteos. La eliminación de la grasa no reducirá la cantidad de calcio de un producto lácteo.OTRAS FUENTES DE CALCIOOtras fuentes de calcio que pueden ayudar a satisfacer las necesidades de calcio de su cuerpo son:El calcio se añade a menudo a los productos alimenticios. Se trata de alimentos como el zumo de naranja, la leche de soja, el tofu, los cereales listos para consumir y los panes. Son una muy buena fuente de calcio para las personas que no consumen muchos productos lácteos.Formas de asegurarse de obtener suficiente calcio en su dieta:SUPLEMENTOS DIETÉTICOSEl calcio también se encuentra en muchos suplementos multivitamínicos-minerales. La cantidad varía en función del suplemento. Los suplementos dietéticos pueden contener sólo calcio o calcio con otros nutrientes, como la vitamina D. Compruebe la etiqueta del panel de información sobre suplementos del envase para determinar la cantidad de calcio que contiene el suplemento. La absorción del calcio es mejor cuando se toma en cantidades no superiores a 500 mg cada vez.Dos formas habituales de suplementos dietéticos de calcio son el citrato de calcio y el carbonato de calcio.Otros tipos de calcio en suplementos y alimentos son el lactato de calcio, el gluconato de calcio y el fosfato de calcio.Efectos secundarios