En que consiste la agricultura ecologica
tipos de agricultura ecológica
La agricultura ecológica es un sistema de cultivo y producción de alimentos. El objetivo de los agricultores ecológicos es producir alimentos de alta calidad, utilizando métodos que beneficien a todo el sistema alimentario, desde las personas hasta el planeta, la salud de las plantas y el bienestar de los animales.
Ante el cambio climático, las enfermedades relacionadas con la dieta y el declive generalizado de la vida silvestre, la necesidad de cambiar nuestros sistemas alimentarios nunca ha sido mayor: una transición hacia sistemas agrícolas «agroecológicos», como los ecológicos, puede suponer una gran diferencia.
Los «pesticidas» son productos químicos diseñados para matar insectos y otras plagas, incluidas las malas hierbas (herbicidas) y las enfermedades fúngicas (fungicidas). Estudios recientes señalan el impacto directo e indirecto de los plaguicidas como los principales causantes de la disminución de insectos en el mundo y de la crisis de la biodiversidad.
Según las normas ecológicas de la Soil Association, todos los herbicidas están prohibidos, y los agricultores sólo pueden utilizar un número muy limitado de pesticidas de origen natural como último recurso (como la citronela y el aceite de clavo), pero sólo en circunstancias muy restringidas.
Los agricultores fomentan la presencia de pájaros, escarabajos y otros «insectos beneficiosos» (como las mariquitas) en sus explotaciones para que se coman plagas como los pulgones, las babosas y las orugas.
ventajas de la agricultura ecológica
«Los alimentos de cultivo ecológico son aquellos que se cultivan y procesan sin utilizar fertilizantes ni pesticidas sintéticos. En la producción de alimentos de cultivo ecológico pueden utilizarse plaguicidas derivados de fuentes naturales (como los plaguicidas biológicos).
La producción ecológica se practica en Estados Unidos desde finales de la década de 1940. Desde entonces, la industria ha crecido desde huertos experimentales hasta grandes granjas con productos excedentes que se venden con una etiqueta especial de productos ecológicos. Los fabricantes de alimentos han desarrollado productos orgánicos procesados y muchas cadenas de comercialización al por menor se especializan en la venta de productos «orgánicos». Este crecimiento estimuló la necesidad de verificar que los productos se producen realmente de acuerdo con ciertas normas. Así, la industria de la certificación ecológica también evolucionó.
La Ley de Producción de Alimentos Ecológicos de 1990 exige al Secretario de Agricultura que establezca una Lista Nacional de Sustancias Permitidas y Prohibidas. Esta lista identifica las sustancias sintéticas que pueden utilizarse, y las no sintéticas que no pueden utilizarse, en las operaciones de producción y manipulación ecológicas.
historia de la agricultura ecológica
El sistema de agricultura ecológica en la India no es nuevo y se sigue desde la antigüedad. Se trata de un método de agricultura cuyo objetivo principal es cultivar la tierra y criar los cultivos de tal manera que se mantenga el suelo vivo y en buen estado de salud mediante el uso de residuos orgánicos (residuos de cultivos, animales y de granja, residuos acuáticos) y otros materiales biológicos junto con microbios beneficiosos (biofertilizantes) para liberar nutrientes a los cultivos y aumentar la producción sostenible en un entorno ecológico libre de contaminación.
Según la definición del equipo de estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) sobre la agricultura ecológica, «la agricultura ecológica es un sistema que evita o excluye en gran medida el uso de insumos sintéticos (como fertilizantes, pesticidas, hormonas, aditivos para piensos, etc.) y se basa, en la medida de lo posible, en la rotación de cultivos, los residuos de las cosechas, el estiércol de los animales, los residuos orgánicos fuera de la granja, los aditivos minerales de roca y el sistema biológico de movilización de nutrientes y protección de las plantas».
La FAO sugirió que «la agricultura orgánica es un sistema único de gestión de la producción que promueve y mejora la salud del agroecosistema, incluyendo la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo, y esto se logra mediante el uso de métodos agronómicos, biológicos y mecánicos en la granja, excluyendo todos los insumos sintéticos fuera de la granja».
métodos de la agricultura ecológica
La agricultura ecológica es una agricultura que da prioridad a los alimentos sanos, a los suelos sanos, a las plantas sanas y al medio ambiente sano, además de a la productividad de los cultivos. Los agricultores ecológicos utilizan insumos de fertilizantes biológicos y prácticas de gestión como el cultivo de cobertura y la rotación de cultivos para mejorar la calidad del suelo y crear materia orgánica en él. Al aumentar la cantidad de materia orgánica en el suelo, los agricultores ecológicos mejoran la capacidad del suelo para absorber agua, reduciendo el impacto de las sequías y las inundaciones. La mejora de la materia orgánica del suelo también le ayuda a absorber y almacenar el carbono y otros nutrientes necesarios para que los cultivos crezcan sanos, que, a su vez, son más resistentes a los insectos y las enfermedades.
Los sistemas de producción ecológica no utilizan semillas modificadas genéticamente (MG), ni pesticidas o fertilizantes sintéticos. Algunas de las características esenciales de los sistemas ecológicos son el diseño y la aplicación de un plan de sistema ecológico que describa las prácticas utilizadas en la producción de cultivos y productos ganaderos; un sistema de registro detallado que haga un seguimiento de todos los productos desde el campo hasta el punto de venta; y el mantenimiento de zonas de amortiguación para evitar la contaminación involuntaria por productos químicos agrícolas sintéticos procedentes de campos convencionales adyacentes.