El cilantro es una planta medicinal
Linalool
El cilantro (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/;[1] Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia Apiaceae. También se conoce como perejil chino, dhania o cilantro (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/).[2] Todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas frescas y las semillas secas (como especia) son las partes más utilizadas tradicionalmente en la cocina.
La mayoría de las personas perciben el cilantro con un sabor ácido, a limón o a lima, pero para casi una cuarta parte de los encuestados, las hojas saben a jabón de cocina, lo que está relacionado con un gen que detecta algunos aldehídos específicos que también se utilizan como sustancias aromáticas en muchos jabones y detergentes[3].
Las flores nacen en pequeñas umbelas, de color blanco o rosa muy pálido, asimétricas, con los pétalos que apuntan hacia fuera del centro de la umbela más largos (5-6 mm o 3⁄16-1⁄4 pulgadas) que los que apuntan hacia ella (sólo 1-3 mm o 1⁄16-1⁄8 pulgadas de largo). El fruto es un esquizocarpo globular y seco de 3-5 mm (1⁄8-3⁄16 in) de diámetro. El tamaño del polen es de aproximadamente 33 μm (0.0013 in)[cita requerida].
Atestiguada por primera vez en inglés a finales del siglo XIV, la palabra «coriander» deriva del francés antiguo coriandre, que procede del latín coriandrum, [4] a su vez del griego antiguo κορίαννον koríannon (o κορίανδρον koríandron),[5][6] posiblemente derivado o relacionado con κόρις kóris (un chinche),[7][8] y se le dio por su olor fétido, parecido al de los chinches. [9]
Usos del cilantro
El cilantro (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/;[1] Coriandrum sativum) es una hierba anual de la familia Apiaceae. También se conoce como perejil chino, dhania o cilantro (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/).[2] Todas las partes de la planta son comestibles, pero las hojas frescas y las semillas secas (como especia) son las partes más utilizadas tradicionalmente en la cocina.
La mayoría de las personas perciben el cilantro con un sabor ácido, a limón o a lima, pero para casi una cuarta parte de los encuestados, las hojas saben a jabón de cocina, lo que está relacionado con un gen que detecta algunos aldehídos específicos que también se utilizan como sustancias aromáticas en muchos jabones y detergentes[3].
Las flores nacen en pequeñas umbelas, de color blanco o rosa muy pálido, asimétricas, con los pétalos que apuntan hacia fuera del centro de la umbela más largos (5-6 mm o 3⁄16-1⁄4 pulgadas) que los que apuntan hacia ella (sólo 1-3 mm o 1⁄16-1⁄8 pulgadas de largo). El fruto es un esquizocarpo globular y seco de 3-5 mm (1⁄8-3⁄16 in) de diámetro. El tamaño del polen es de aproximadamente 33 μm (0.0013 in)[cita requerida].
Atestiguada por primera vez en inglés a finales del siglo XIV, la palabra «coriander» deriva del francés antiguo coriandre, que procede del latín coriandrum, [4] a su vez del griego antiguo κορίαννον koríannon (o κορίανδρον koríandron),[5][6] posiblemente derivado o relacionado con κόρις kóris (un chinche),[7][8] y se le dio por su olor fétido, parecido al de los chinches. [9]
Wikipedia
Las hojas frescas y las semillas han sido parte integral de la dietética india. En la India, las hojas picadas y el cilantro en polvo se utilizan para adornar diversos alimentos. Principalmente, ambos tienen un efecto significativo en el proceso digestivo. El cilantro previene las flatulencias y controla los dolores espasmódicos, tal como recomienda el Ayurveda. El extracto de las semillas de cilantro tiene una marcada actividad antiespasmódica.
El fruto contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra, calcio, fósforo y hierro. Las hojas son una buena fuente de vitamina C y caroteno. El olor del fruto se debe a un aceite esencial presente en él. Este aceite posee linalol y pineno.
La casa de las especias m…
Un dato curioso: el cilantro es más que un elemento de adorno y puede servirle a su cuerpo de varias maneras. ¿No nos cree? Tenemos una larga lista de usos medicinales del cilantro en sus diversas formas y formatos. Al final del artículo, tendrá una sólida comprensión de cómo esta humilde hierba beneficia a su cuerpo.
Sin embargo, vale la pena mencionar que los usos medicinales del cilantro que mencionamos en este post son principalmente para las hojas, semillas y extractos de cilantro orgánico, ya que se cultivan y procesan en un entorno libre de químicos. Los productos orgánicos son naturalmente más saludables que sus homólogos no orgánicos y conservan los máximos beneficios para la salud. En este sentido, ¡comencemos!
Las hojas y el tallo del cilantro contienen propiedades antimicrobianas y antibacterianas. También está cargado de antioxidantes y ácidos grasos de cadena larga. De hecho, un estudio de 2014 publicado en el Journal of Medicinal Food descubrió que la hoja de cilantro podría proteger la piel contra el daño de los rayos UV. Además, al neutralizar los radicales libres, también puede revertir los signos del envejecimiento.