Donde comprar verdolaga en españa

Verdolaga en español

Sonchus oleraceus es una especie de planta con flores de la tribu de los dientes de león Cichorieae de la familia de las margaritas Asteraceae, nativa de Europa y Asia occidental. Tiene muchos nombres comunes, como cardo común,[2] cardo de cerda,[3] cardo de cerda liso, cardo de cerda anual, cardo de liebre, cardo de liebre, cardo lechoso, cardo de leche.[4] y cardo blando.

Su epíteto específico oleraceus significa «vegetal/herbal»[5][6][a] El nombre común ‘cardo de cerda’ hace referencia a su atractivo para los cerdos, y a la similitud de la hoja con las plantas de cardo más jóvenes. El nombre común «cardo de liebre» se refiere a sus supuestos efectos beneficiosos sobre las liebres y los conejos[7].

Esta planta anual tiene un tallo hueco y erguido de hasta 30-100 cm de altura[8]. Prefiere el pleno sol y puede tolerar la mayoría de las condiciones del suelo. Las flores son hermafroditas y los polinizadores habituales son las abejas y las moscas[9].

Esta planta se considera una especie invasora en muchas partes del mundo, donde se encuentra sobre todo en zonas perturbadas[10][11] En Australia es una especie invasora común y extendida, siendo las grandes infestaciones un grave problema en los cultivos[12].

Verdolaga vs portulaca

La verdolaga (Portulaca oleracea L.) es un popular cultivo huérfano utilizado por sus propiedades nutricionales en diversas partes del mundo. Se considera una de las fuentes terrestres más ricas en ácidos grasos omega-3 y omega-6 (ω-3 y 6-FA), lo que sugiere su importancia para la salud humana. Esta planta etnomedicinal es también una parte importante de los sistemas curativos tradicionales de los pueblos indígenas. Muchos estudios han indicado su tolerancia frente a múltiples estreses y han descubierto que crece fácilmente en una serie de gradientes ambientales. También se ha considerado uno de los cultivos biosalinos importantes para el futuro. A pesar de su enorme importancia nutricional, económica y medicinal, sigue estando desatendida hasta la fecha. La mayoría de los estudios sobre la verdolaga se han centrado en sus propiedades etnomedicinales, fitoquímicas, farmacológicas y de tolerancia al estrés. Sólo unos pocos estudios han intentado diseccionar genéticamente los rasgos que rigen estos rasgos. La verdolaga, que es un importante cultivo alimentario tradicional en todo el mundo, puede ser valorada para una seguridad alimentaria sostenible en el futuro. Por lo tanto, esta revisión es un intento de destacar la distribución, domesticación y cultivo de la verdolaga y su importancia como un importante alimento tolerante al estrés y un cultivo biosalino. Además, se discute la identificación de los genes y sus funciones que gobiernan rasgos importantes y su potencial de mejora utilizando herramientas genómicas para la agricultura inteligente y biosalina.

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Recetas con verdolaga

La próxima vez que esté en el mercado de agricultores o en la sección de productos agrícolas, busque la verdolaga. (Se trata de la misma verdolaga que crece entre las hileras de hortalizas de su jardín y entre las grietas del pavimento de su entrada. La única diferencia es que la verdolaga comprada en la tienda ha sido lavada, recortada y tiene un precio elevado. Originaria de la India y Oriente Medio, es apreciada como planta alimenticia en todo el mundo. Sin embargo, aquí, la mayoría de la gente la arranca como una mala hierba. Me gustaría cambiar eso.

Si no quieres pagar por tu verdolaga, busca esta planta en lugares soleados y secos. Se trata de una planta anual, con hojas pequeñas, suculentas y en forma de paleta de unos dos centímetros de largo. Produce pequeñas flores amarillas a mediados y finales del verano.  La verdolaga silvestre suele crecer baja y plana, abrazando el suelo. Con más agua y en suelos más ricos, tiene un hábito de crecimiento erguido y puede llegar a medir entre 15 y 20 centímetros.

La verdolaga tiene un sabor ácido y alimonado y es rica en hierro, vitaminas A y C, antioxidantes y ácidos grasos omega 3. De hecho, su contenido en ácidos grasos omega 3 es mayor que el de cualquier otra planta de hoja verde analizada hasta la fecha. La verdolaga ha desarrollado mecanismos de supervivencia que le permiten prosperar en condiciones adversas, especialmente la sequía. Además de tener un tejido foliar suculento y una cubierta foliar cerosa (cutícula), es capaz de realizar la fotosíntesis de dos maneras diferentes. (Tengan paciencia, esto está relacionado con el sabor).

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Recetas de verdolagas mexicanas

Las Portulacaceae son una familia de plantas con flores, que comprende 115 especies en un solo género, Portulaca[2]. Antiguamente se incluían en ella unos 20 géneros con unas 500 especies, pero ahora se limita a abarcar un solo género, y los demás géneros se colocan en otros lugares. La familia ha sido reconocida por la mayoría de los taxónomos, y también se conoce como la familia de las verdolagas. Tiene una distribución cosmopolita, con la mayor diversidad en las regiones semiáridas del hemisferio sur en África, Australia y América del Sur, pero con unas pocas especies que también se extienden hacia el norte hasta las regiones árticas. La familia es muy similar a las Caryophyllaceae, diferenciándose en el cáliz, que sólo tiene dos sépalos.

El sistema APG II (2003; sin cambios respecto al sistema APG de 1998) la asigna al orden Caryophyllales en el clado core eudicots. En el sistema APG III, varios géneros se trasladaron a las Montiaceae, Didiereaceae, Anacampserotaceae y Talinaceae, con lo que la familia pasó a ser monotípica y sólo contiene el género Portulaca[1].