Beneficios de la algarrobina
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Las personas que nos siguen sabrán que anteriormente hemos mencionado algunos de los beneficios de la algarroba. Sin embargo, este superalimento tiene muchos más beneficios para nuestra salud. Según la Enciclopedia de Alimentos Curativos, los farmacéuticos británicos del siglo XIX vendían algarroba a los cantantes para mantener sus cuerdas vocales en buen estado de salud.Y por eso, en el artículo de hoy, te traemos otros beneficios de este oro negro del Mediterráneo:
La algarroba es un alimento saludable y de alto valor nutricional. Es rica en vitaminas del complejo B, como la vitamina B1, que contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso, el corazón y los músculos. Mejora el razonamiento y ayuda a la concentración. Y vitaminas B2 (riboflavina) y B3 (niacina), que mantienen la piel en buen estado y ayudan a metabolizar los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas. También contiene vitamina A, que es esencial para el crecimiento y el fortalecimiento de los huesos y los dientes, y es importante para la vitalidad y la regeneración de la piel, así como para una vista sana.
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El algarrobo es originario de la región mediterránea, incluyendo el sur de Europa, el norte de África, las islas mayores del Mediterráneo, el Levante y el Oriente Medio de Asia occidental hasta Irán, y las Islas Canarias y la Macaronesia en el Océano Atlántico.
La teobromina es un alcaloide amargo de la planta del cacao, la planta del té, la yerba mate, la baya del guaraná y la nuez de cola. Tiene un efecto similar, aunque menor, al de la cafeína en el sistema nervioso humano. La teobromina ensancha los vasos sanguíneos, favorece una mayor producción de orina y estimula el corazón. En dosis de 0,8-1,5 g/día (50-100 g de cacao), se observan sudores, temblores y fuertes dolores de cabeza.
Por otra parte, tanto la tiramina como la cafeína son desencadenantes de migraña bien aceptados. Así que, si tienes dolores de cabeza o migrañas, deberías pensártelo dos veces antes de coger otra taza de café o un trozo de chocolate negro.
Acerca de míNele LiivlaidHace muchos años que me dedico a la alimentación sana, pero desarrollé un interés más profundo por la nutrición y las enfermedades relacionadas con ella cuando empecé a leer The China Study y otros libros especiales sobre nutrición. Después de estar en el negocio inmobiliario y de la hostelería durante más de 10 años, decidí cambiar totalmente mi camino para difundir la nutrición y el estilo de vida saludables y sostenibles. También soy graduada en Nutrición Basada en Plantas por eCornell. Espero que disfrutes de mis recetas integrales basadas en plantas y de mis consejos prácticos.
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El algarrobo es una pequeña especie de árbol que tolera la sequía y florece en los climas áridos de África, Asia y el sur de Europa. El término «algarroba» se refiere a los frutos del árbol, que son vainas planas, parecidas a las judías, que albergan numerosas semillas diminutas.
La algarroba es rica en taninos que ayudan a combatir las toxinas del tracto digestivo e impiden el crecimiento de bacterias dañinas en los intestinos. En lugar de disolverse en el líquido, estos taninos tienen un efecto desecante que ayuda a secar las heces, por lo que es un tratamiento útil para la diarrea.
Estas sabrosas vainas también son ricas en fibra insoluble, un tipo de fibra que no se descompone en el intestino y se absorbe en el torrente sanguíneo. Añade volumen a los residuos del sistema digestivo, lo que ayuda a mantener la regularidad y a prevenir el estreñimiento.
También conocida como la hormona del hambre, la grelina se produce principalmente en el intestino, pero también en el cerebro, el páncreas y el intestino delgado. En el estudio, los investigadores analizaron a 20 sujetos sanos de entre 22 y 62 años alimentándolos con fibra de algarroba antes de una comida. Se demostró que el contenido de fibra de la algarroba disminuía la producción de grelina, lo que proporcionaba una mayor saciedad a los sujetos durante la comida, lo que a su vez evitaba que comieran en exceso.
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Sólo 2 cucharadas de algarroba en polvoTrusted Source tienen 6 gramos de azúcar, aproximadamente 1,5 cucharaditas. Dado que la mayoría de las recetas de repostería requieren hasta 1 taza de algarroba en polvo, los gramos de azúcar pueden sumarse rápidamente. Aun así, si sustituyes el polvo de algarroba por trocitos de chocolate, te ahorrarás grasas y calorías.
Según la Clínica Mayo, el estadounidense medio ingiere 3.400 mg de sodio al día. Esto es mucho más que la cantidad dietética recomendada (RDA) de 2.300 mg. La Asociación Americana del Corazón recomienda incluso menos, sólo 1.500 mg diarios.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale. En algunas personas, el gluten provoca que su sistema inmunitario ataque el intestino delgado. Esta afección se denomina enfermedad celíaca. Si es usted celíaco o es sensible al gluten, debe evitar los alimentos que lo contengan. El polvo de algarroba no contiene gluten.
Gracias a su contenido en taninos, el polvo de algarroba se ha utilizado como remedio natural para la diarrea. Los taninos son polifenoles que se encuentran en algunas plantas. ResearchTrusted Source sugiere que la administración de polvo de algarroba rico en taninos con un líquido de rehidratación oral es segura y eficaz para el tratamiento de la diarrea de inicio agudo en bebés de 3 a 21 meses.