Plantación complementaria de la jícama

Puedes cultivar la jícama en contenedores; una buena regla general es una planta por contenedor de 7 galones. A mí me gusta cultivar la jícama en macetas Smart Pots porque son duraderas, están hechas en EE.UU. y no se sobrecalientan como las macetas de plástico.

Las semillas de jícama pueden ser difíciles de iniciar. A mí me gusta sembrar las mías en una toalla de papel húmeda para asegurarme de que son viables. Una vez que las plántulas han brotado, las planto en el exterior. Como su temporada de crecimiento es tan larga, las planto lo antes posible después de la última helada (normalmente en marzo).

Separe las plántulas 12 pulgadas. La jícama es una raíz/tuerca que crece bajo tierra y la planta forma una enredadera vigorosa. Puedes enrejar la planta para que suba a un enrejado, pero yo suelo dejarla crecer en el suelo.

Una vez establecidas las plantas de jícama, no hay mucho que las moleste. No les molestan los pulgones ni otras plagas del jardín. Esto se debe a que las hojas, el tallo y las semillas contienen el veneno rotenona. No dejes que tus ayudantes de jardín se coman esta planta.

Aunque no hay plantas complementarias específicas que ayuden a la jícama a crecer, suelo plantarla en la parte posterior del parterre debido a las largas enredaderas que produce. En los dos últimos años, han compartido el parterre con mis zanahorias y calabacines, y todo ha ido bien.

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Mi esposo me pidió que cultivara jícama este año. Algo sobre que es crujiente y baja en calorías. Mi hija chef me asegura que es deliciosa en ensaladas. Todas las personas a las que se la menciono han comido y les gusta, pero yo nunca la he comido, que yo sepa. Sin embargo, siempre estoy dispuesta a intentar cultivar algo nuevo, así que pedí algunas semillas a Baker Creek Heirloom Seeds.

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La investigación reveló que también se llama Jicama de frijol asiático o frijol de ñame. Es una larga enredadera que puede crecer hasta 6 metros, y cada enredadera produce aproximadamente 4 ó 5 tubérculos comestibles, pero probablemente serán pequeños en mis limitados 4 ó 5 meses de tiempo de cultivo cálido. Este sitio web proporciona la mejor información sobre el cultivo de la jícama. Voy a enumerar algunos aspectos destacados:

Empecé a cultivar mis semillas de jícama siguiendo mis pautas habituales de cultivo. Aunque el sitio web recomendaba remojar las semillas primero, me salté este paso porque mantengo la tierra muy húmeda durante un par de días después de la siembra. En el paquete de semillas no había instrucciones específicas para la plantación, así que seguí la norma de una profundidad dos veces mayor que el diámetro de la semilla. Esto es aproximadamente la mitad de la profundidad que recomienda el sitio web mencionado anteriormente.

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Introducción al cultivo de Jicama a partir de semillas: La jícama es una hortaliza de raíz que se cultiva tradicionalmente en México y América Central, de donde es originaria. Se puede comer la jícama cruda o cocida. Las hojas son deliciosas en ensaladas y salteados, pero no aportan muchas calorías, por lo que son las favoritas de los cocineros preocupados por la salud. El cultivo de la jícama requiere mucho tiempo, ya que los sabrosos tubérculos subterráneos deben excavarse en otoño, tras una larga temporada de crecimiento. La raíz de la jícama produce tubérculos como las patatas. Desde la parte superior de la planta hasta el suelo crece una gran enredadera que puede alcanzar una longitud de 15 a 20 pies. Las flores que produce la enredadera son azules o blancas. Produce vainas que son similares a las habas. Sin embargo, las partes de la planta que están por encima del suelo, como los tallos, las hojas, las flores, las vainas y las semillas, son venenosas. Todas ellas contienen la sustancia química rotenona, que se utiliza como insecticida y como matapeces. Por lo tanto, se recomienda no dejar que su mascota o los niños pequeños se acerquen a esta planta.

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La planta de jícama requiere un periodo de crecimiento de nueve meses. Por lo tanto, las semillas deben iniciarse en el interior entre 8 y 10 semanas antes de la última helada en las zonas templadas con temporadas de crecimiento más cortas. Antes de plantar las semillas, remójalas en agua caliente durante 24 horas. El método que yo utilizo es lo que llamo “taza y platillo”. Lo mejor es dejar las semillas en remojo toda la noche sobre una taza cubierta con platillos para que los gatos (o los niños curiosos) no puedan entrar. Para identificar qué semillas son, coloco el paquete de semillas debajo de la taza, ya que suelo poner en remojo más de un tipo de semilla. A continuación, en un recipiente con una alfombra térmica encima, siembro las semillas a un centímetro de profundidad. La germinación requiere un suelo caliente. Lo ideal es calentar la tierra a 70 °F. Normalmente, la germinación se produce en 12-18 días. En la primavera siguiente, una vez que haya pasado todo el peligro de heladas y la tierra se haya calentado al menos a 500 °F, puedes endurecer tus plántulas y plantarlas en el jardín.

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La jícama no es un producto poco común en los supermercados, pero es el centro de jardinería el que es ajeno a esta raíz tuberosa. Puede ser porque la jícama requiere aproximadamente nueve meses de clima cálido para una buena cosecha, pero este requisito se puede eludir en cierta medida iniciando las semillas o las plantas en el interior mucho antes de que se planten en el exterior. Un invernadero tampoco está de más. Si te sientes aventurero y te mueres por probar algo nuevo en el jardín, la jícama puede ser la respuesta.

Remoja las semillas en agua durante la noche. Después de remojarlas, siembra al menos 2 semillas en cada maceta de 4 pulgadas llena de una mezcla para macetas destinada a los semilleros. Colócalas bajo una luz de crecimiento, en un alféizar cálido o en un invernadero, aproximadamente 8-10 semanas antes de la última helada o antes si tu temporada de cultivo es bastante corta. Una vez completada la germinación, aclare las plántulas y deje que se desarrolle la más fuerte de cada maceta. Trasplante a macetas más grandes con regularidad a medida que las plantas superen sus contenedores hasta que sea seguro plantarlas en el exterior. Apoya las plantas si es necesario.

Por Pablo Zamora Sánchez

Hi! Soy Pablo Zamora Sánchez, copywriter. En mi blog escribo sobre las últimas novedades del momento.